Открытие кафе с нуля. Обучение общепиту.

Информация о курсе:

Вся информация будет даваться без лишней воды, объясняю сложное простыми словами. Материалы которые помогут Вам быстро освоить основную информацию в короткие сроки, все что я познала за 25 лет своей трудовой деятельности, я преподнесу Вам самую выжимку!

В курсе содержится весь кладезь знаний в области питания все

от А до Я.

Особенно важно пройти обучение общепиту, тем кто не соприкасался с этой сферой, так как поверхностные представления о прибыли от бизнеса могут сильно отличаться от реальных данных

В курсе я вам раскрою разные секреты, например:

как у новичков в бизнесе общепита, сотрудники могут зарабатывать больше владельца бизнеса и как это предотвратить 🔐

После прохождения курса Вы:

🔐 Получите подробную инструкцию по запуску предприятия питания

🔐 Не совершите ошибок, не потеряете свои нервы и финансовые накопления

🔐 Сможете сэкономить на запуске проекта от 300000 тыс. руб. до 1500000 млн. руб.

🔐 Сможете грамотно сделать все расчеты перед запуском Вашего предприятия

🔐 Поймете из каких статей расходов складывается бюджет предприятия питания

🔐 Будете знать все тонкости ведения бизнеса, обретете компетентность во многих вопросах

🔐 Откроете законный и успешный общепит!

При покупке курса в ПОДАРОК мы получаете:

1. Полный комплект образцов всех документов для предприятия питания, необходимых для запуска и дальнейшей работы предприятия

2. Бланк со списками поставщиков продуктов питания, упаковочного материала и хозяйственных товаров - Москва

Курс открытие кафе с нуля состоит из 6 блоков, программа курса подробно описана в каждом блоке

Обучить предпринимателей в короткие сроки, что бы они смогли грамотно открыть заведение, не совершали ошибок, а были компетентны во всех вопросах, открыли законный бизнес, соблюдали все правила СанПин. Выпускали качественный и безопасный продукт, радовали своих гостей вкусными блюдами, напитками и отменным сервисом

Блок №1 Планирование, бизнес -план общепита

Темы блока:
-концепция предприятия
-постановка задач планирование, пошаговая инструкция по запуску проекта
-миссия предприятия
-как самому составить бизнес-план
-планирование бюджета на открытие
-маркетинг, логистика
-оформление ИП или ООО
-варианты режима налогообложения, ОКЭВД

Блок №2 Подбор локации и помещения

Темы блока:
-подбор локации, конкуренты
-требования к помещению предприятия питания
-подбор помещения
-технологическая поточность на предприятии
-о подборе оборудования, мебели и посуды
-запуск предприятия, суммы инвестиций
-подбор поставщиков продуктов, упаковки, хоз. товаров
-вывеска, видео наблюдение и другое

Блок №3 Документы для открытия кафе

Темы блока:
-нормативная документация для предприятия
-обязательные договора для предприятия
-как формируется бюджет предприятия в процессе работы
-выручка, чистая прибыль
-точка безубыточности
-требования по технике безопасности и пожарной безопасности
-меркурий и честный знак
-системы внутреннего учета в общепите
-акты реализации
-товарные и другие отчеты
-инвентаризация, излишки и недостача

Блок №4 Технологическая документация, меню, ТК, ТТК

Темы блока:
-ассортимент реалищуемой продукции
-меню для разных заведений
-контрольное меню
-мини рецептур для работы сотрудников
-технологические карты ТК
-технико-технологические карты ТТК
-расчет себестоимости блюд
-формирование наценки на блюда и напитки
-калорийность блюд КБЖУ
-этикетки на продукцию
- ТУ, ТИ и СТО
-информация о декларациях на выпускаемую продукцию

Блок №5 СанПин, журналы, инструкции, ППК, ХАССП

Темы блока:
-что такое СанПин и Хассп
-разработка всех документов, то что проверяет роспотребнадзор
-все о проверках роспотребнадзора
-законы, суммы штрафов
-журналы
-инструкции
-маркировка
-документация ХАССП
-программа производственного контроля

Блок №6 Сотрудники, стандарты предприятия

Темы блока:
-штатное расписание, несколько вариантов
-фонд оплаты труда ФОТ
-должностные инструкции сотрудников
-правила внутреннего трудового распорядка
-подбор сотрудников
-оформление сотрудников
-обучение и стажировка сотрудников
-мотивация сотрудников
-способы воровства и как их предотвратить

Имя *

E-mail *

Номер телефона *

Your Message

уникальный курс от эксперта

обучение для вас, если вы?