Что входит в бизнес-план:
📒 Резюме проекта, концепция предприятия
📒 Требования по СанПину к размещению предприятия общественного питания (критерии подбора помещения)
📒 Требования к открытию предприятия питания, необходимая нормативная технологическая документация, полные списки документов (все что проверяют контролирующие органы)
📒 Пакет документов необходимый для регистрации ИП или ООО, варианты режима налогообложения
📒 Пошаговая инструкция, поэтапные действия которые необходимо выполнить до открытия предприятия (в виде диаграммы Ганта)
📒 Маркетинг предприятия
📒 Спецификация на тепловое, холодильное и нейтральное оборудование для кухни
📒 Спецификация на мебель для торгового зала
📒 Спецификация столовой, кухонной посуды и инвентаря
📒 Организационная структура предприятия. Формирование штатного расписания, фонд оплаты труда (три варианта, при разном ежемесячном товарообороте предприятия )
📒 Логистика и доставка предприятия питания
📒 Меню или прейскурант с расчетом себестоимости и ценами реализации готовой продукции. Наценка на готовую продукцию.
📒 Акт реализации готовой продукции, планируемые продажи за 1 рабочий день
📒 Расчёт доходов (чистой прибыли) и расходов предприятия за месяц, предполагаемый бюджет (три варианта, при разных суммах ежемесячной выручки), после запуска предприятия
📒 Сроки окупаемости проекта. Точка безубыточности предприятия
📒 Финансовая составляющая запуска предприятия сумма инвестиций (вложения)
📒 Финансовая модель кафе, диаграммы
📒Оценка проектных рисков
📒 Технологические карты, калькуляционные карты (расчёт себестоимости блюд). В этом блоке, в сумму бизнес плана входит ассортимент блюд и напитков, примерно 15-20 позиций (отдельный блок документов)
При заказе бизнес - плана, в подарком я вам высылаю бланк со списками поставщиков продуктов питания, упаковочного материала и хоз. товаров (Москва)
