Что входит в бизнес-план:
📒 Резюме проекта
📒 Концепция предприятия
📒 Пошаговая инструкция, действия которые необходимо выполнить до открытия предприятия
📒 Требования по СанПину к размещению предприятия общественного питания (критерии подбора помещения)
📒 Финансовая составляющая запуска предприятия сумма инвестиций (вложения) и сроки окупаемость проекта
📒 Требования к открытию предприятия питания, необходимая нормативная технологическая документация, полные списки документов (все что проверяют контролирующие органы)
📒 Пакет документов необходимый для регистрации ИП или ООО, варианты режима налогообложения
📒 Спецификация на тепловое, холодильное и нейтральное оборудование для кухни
📒 Спецификация на мебель для торгового зала
📒 Спецификация столовой, кухонной посуды и инвентаря
📒 Пакет документов которые необходимо внедрить до открытия предприятия
📒 Штатное расписание, фонд оплаты труда (два, три варианта, при разном ежемесячном товарообороте предприятия
📒 Логистика и доставка (по необходимости)
📒 Меню или прейскурант с ценами себестоимости и реализации продукции. Наценка на готовую продукцию.
📒 Технологические карты, расчёт себестоимости (калькуляция) В этом блоке, в сумму бизнес плана входит небольшой ассортимент блюд, примерно 12-15 позиций технологических и калькуляционных карт (при расчёте болле расширенного ассортимент, по вашему желанию, цена бизнес плана увеличивается)
📒 Акт реализации готовой продукции, планируемые продажи за 1 рабочий день
📒 Расчёт доходов (чистой прибыли) и расходов предприятия за месяц, предполагаемый бюджет (два, три варианта, при разных суммах ежемесячной выручки), после запуска предприятия
📒 Точка безубыточности предприятия. Оценка проектных рисков
📒 Финансовая модель кафе, схемы и графики
📒 Маркетинг предприятия
При заказе бизнес - плана, в подарком я вам высылаю бланк со списками поставщиков продуктов питания, упаковочного материала и хоз. товаров (поставщики которых я собирала годами Москва)
📗 Разработанный Бизнес план - это не шаблон с интернета, где основном описано, что - то не совместимое на 70 % с реальными данными.
📗 В бизнес плане будет содержаться мой 25 летний опыт работы на предприятиях питания, с подробными и полными расчётам всех необходимых для запуска и работы показателей
📗 Все что будет прописано в бизнес - плане, для расчётов таких данных на предприятии - это минимум месяц работы управляющего или шеф-повара
📗Количество страниц в бизнес-плане 32-35 + 24-30 страниц технологические и калькуляционные карты блюд. Итого : 55-65 страниц. Время на разработку бизнес-плана 3-4 дня
